Hors d'œuvres

Salade épicée de vermicelles aux fruits de mer

Salade Ko Tao 

Salade de papaye

Salade d'émincés de bœuf aux crudités

Salade de bœuf de la campagne Thaïe

Salade de poulet 

Salade de canard

Salade de calamars 

Salade de crevettes 

Som Ho à la citronnelle

Salade de filets de dorades sébastes au parfum de coriandre

Rouleaux thaïs froids

Rouleaux de printemps porc et champignons parfumés

Rouleaux de printemps crabe et crevettes

Crêpe Thaïe

Crêpes Thaïe à la vapeur

Raviolis frits

Raviolis à la vapeur

Samussas au curry de bœuf

Poh pia Thaïs au poulet

Beignets de crevettes

Ensemble frit varié

Assiette Thaïe

                                                    Potages

Potage de boulettes de bœuf aux pâtes blanches

Potage de poulet au citron vert et lait de coco

Potage de crevettes au citron vert 

Potage de crevettes au citron vert et lait de coco

Potage de poisson au citron vert 

Potage de poisson au citron vert et  lait de coco

Potage de fruits de mer au citron vert

Potage de fruits de mer au citron vert et lait de coco 

Potage de raviolis 

                                                     Bœuf

Bœuf haché au basilic

Bœuf au gingembre et aux champignons parfumés

Bœuf chop suey

Bœuf au curry jaune et lait de coco

Bœuf au curry rouge et lait de coco

Bœuf au curry vert et lait de coco

Bœuf au basilic et aux jeunes pousses de bambou

Bœuf paradis

Bœuf sauté aux oignons et aux poivrons

Bœuf praneng

Bœuf sauté à l'ail et au poivre

Brochettes de bœuf sauce satay

                                                   Canard

Masaman de canard (mijoté aux épices et lait de coco)

Canard laqué au parfum d'anis

Canard au gingembre et aux champignons parfumés

Canard sauté à l'ananas

Canard au curry rouge et lait de coco

Canard au curry vert et lait de coco

Canard au curry jaune et lait de coco

Canard au basilic et aux champignons parfumés

Canard chop suey

Canard praneng 

Brochettes de canard sauce satay

                                                      Porc

Porc au caramel

Porc au gingembre et aux champignons parfumés

Porc au curry rouge et lait de coco

Porc au curry vert et lait de coco

Porc au curry jaune et lait de coco

Porc sauté à l'ail et au poivre

Porc au basilic et aux jeunes pousses de bambou

Porc à la sauce aigre douce

Porc praneng

Porc de la campagne Thaïe

Brochettes de porc sauce satay

                                                    Poulet

Emincés de poulet à la citronnelle

Poulet de la campagne Thaïe

Masaman de poulet (mijoté aux épices et lait de coco)

Ailes de poulet farcis sauce ail et poivre

Poulet au basilic et aux jeunes pousses de bambou

Poulet au curry rouge et lait de coco

Poulet au curry jaune et lait de coco

Poulet au curry vert et lait de coco

Poulet au gingembre et champignons parfumés

Poulet sauce aigre douce

Poulet chop suey

Poulet aux noix de cajou

Poulet praneng

Brochettes de poulet sauce satay 

Poulet vapeur

Poulet sauté à l'ananas

Poulet grillé dans les feuilles parfumées

Marmite de poulet au gingembre

Marmite de poulet au curry

                                                       Pâtes

Pâtes khao soi

Pâtes Thaïes sautées

Pâtes latna au porc

Pâtes latna aux fruits de mer

Pâtes de blé sautées au tofu et aux légumes

Pâtes jaunes "bami kop" aux fruits de mer

Pâtes jaunes "bami kop" au porc

                                                 Fruits de mer

Crabe farci

Brochettes de fruits de mer sauce safranée

Brochettes de fruits de mer sauce satay

Fruits de mer au curry jaune et lait de coco

Fruits de mer au curry rouge et lait de coco

Fruits de mer au curry vert et lait de coco

Grillade de fruits de mer

Fruits de mer à la vapeur

Fruits de mer au basilic et aux pousses de bambou

Moules sautées au piment et au basilic

Moules au curry rouge

Moules à la bière Thaïe

Coquilles St Jacques au curry jaune

Coquilles St Jacques au curry vert

Coquilles St Jacques au curry rouge

Coquilles St Jacques au basilic et aux pousses de bambou

                                                     Crevettes

Langoustines farcies

Grillade de gambas

Crevettes piquantes au basilic

Crevettes sautées à l'ail et au poivre

Crevettes sautées à l'ananas

Crevettes au curry rouge et lait de coco

Crevettes au curry vert et lait de coco

Crevettes au curry jaune et lait de coco

Crevettes Chop suey

Crevettes praneng 

Brochettes de crevettes sauce satay

                                                    Calamars

Calamars au gingembre sauce tamarin

Calamars farcis sauce aigre douce

Calamars au basilic

Calamars au curry jaune et au lait de coco

Calamars au curry vert et au lait de coco

Calamars au curry rouge et au lait de coco

Calamars en sauce piquante

Calamars à l'ail et au poivre

Brochettes de calamars sauce satay

                                                    Poissons

Filets de daurade sébaste au gingembre

Marmite de daurade sébaste au citron vert

Filets de daurade sébaste en sauce piquante

Filets de daurade sébaste au curry rouge et lait de coco

Filets de daurade sébaste au curry jaune et lait de coco

Filets de daurade sébaste au curry vert et lait de coco

Filets de loup dans ses feuilles parfumées

Filets de loup à la vapeur

Filets de daurade sébaste praneng

Filets de daurade sébaste aux trois saveurs

Filets de daurade sébaste sauce aigre douce

                               Sur commande (48 heures à l'avance)

Plateau saveurs et parfums du Siam (pour 2 personnes)

Fondue Thaïlandaise (pour 2 personnes)

Délices du golfe de Thaïlande (pour 2 personnes)

Canard farci au four (pour 4 personnes)

                                                       Riz

Riz aux feuilles parfumées et aux crevettes

Riz à l'ananas, aux crevettes et au poulet

Riz sauté au tofu

Riz sauté aux crevettes

Riz spécial

Riz blanc parfumé

Riz gluant de la campagne Thaïe

Riz Thaï frit

Riz cantonais

                                                 Spécialités

Vermicelles sautés aux champignons 

Légumes sautés

Tofu chop suey

Tofu au curry jaune et lait de coco

Tofu au curry rouge et lait de coco

Tofu au curry vert et lait de coco